batampos – Daging sapi beku mulai menghilang dari pasaran Batam. Di saat bersamaan, harga daging segar terus merangkak naik hingga menembus Rp160 ribu per kilogram. Kondisi ini dikeluhkan pedagang pasar hingga pelaku usaha kuliner yang mengaku kesulitan menjaga harga jual di tengah minimnya pasokan.
Ani, pedagang makanan Padang di kawasan Batam Kota mengaku sudah lebih dari sepekan tidak lagi menyajikan menu rendang dan gulai daging di warungnya.
“Saya biasa pakai daging beku karena harganya lebih murah. Tapi sekarang sudah mahal sekali. Dari yang biasanya Rp85 ribu, sekarang bisa tembus Rp120 ribu lebih,” keluh Ani, Kamis (17/7).
Ia mengatakan, dalam satu hari biasanya membutuhkan 5 sampai 6 kilogram daging sapi untuk menu olahan. Namun dengan lonjakan harga yang hampir 50 persen, ia terpaksa menyetop pembelian dan mengganti menu daging dengan ayam atau ikan.
Baca Juga: Disdik Batam Data Siswa Penerima Bantuan SPP Swasta, Anggarkan Rp7 Miliar
“Pembeli juga banyak yang kaget begitu lihat harga seporsi rendang naik. Kalau dipaksakan, malah rugi,” ujar dia.
Kondisi serupa juga dirasakan pedagang lain, terutama yang mengandalkan daging sapi beku sebagai jualan utama. Daging beku selama ini menjadi pilihan utama karena lebih murah dibanding daging segar, dengan harga yang relatif stabil.
Namun sejak awal bulan ini, daging beku tak hanya mengalami lonjakan harga, tapi juga mulai sulit dicari di pasaran tertentu, karena stok pedagang terbatas.
Sementara di pasar tradisional, harga daging sapi segar juga terus merangkak. Di Pasar Botania misalnya, daging segar kini dijual Rp160 ribu per kilogram, dari yang sebelumnya hanya Rp150 ribu. Kenaikan ini terjadi secara bertahap sejak awal Juli.
“Daging segar yang bagus Rp 160 ribu, sebelumnya Rp 150 ribu per kg,” ujar Adi, pedagang.
Baca Juga: Ternyata Sudah Sebulan Daging Sapi Beku Tak Masuk Batam
Di pasar modern dan swalayan seperti Pasar Mega Legenda, harga daging premium tercatat menyentuh angka Rp160 ribu per kilogram. Sedangkan daging sapi biasa dijual sekitar Rp130 ribu per kilogram. Para pedagang memperkirakan harga ini masih berpotensi naik dalam waktu dekat, jika pasokan tidak segera dipulihkan.
“Kalau (daging) beku habis, stok hanya sedikit karena harga hampir sama dengan daging segar. Harga daging segar biasa saja,” terangnya.
Sementara Aris, pedagang daging beku di Pasar Jodoh, mengaku resah atas kenaikan daging sapi beku. Sebab pembeli yang biasa ramai, saat ini hanya lewat di depan lapaknya.
“Orang yang ke pasar ramai, tapi yang melirik daging tak seperti biasa. Sepi,” terangnya.
Kondisi ini berdampak langsung pada omzet para pedagang, baik di pasar tradisional maupun pelaku usaha kuliner. Mereka berharap pemerintah segera turun tangan untuk memastikan kelancaran distribusi dan menstabilkan harga daging di pasaran. (*)
Reporter : Yashinta